Az ókori Kína uralkodója, Yu, több mint 3000 évvel ezelőtt, levágva két ágat egy mellette lévő fáról, felhasználta őket, hogy akár egy darab húst, vagy rizsszemet szerezzenek egy üstből tűz felett - a legendák különböznek, de a lényeg továbbra is fennáll: Kínában három ezer évvel ezelőtt rizst evett és pálcikával evett. Nyilvánvaló, hogy a rizstermesztést a kínai trakták festői lejtőin még a régebbi időkben megtanultak.
A világban számos országban széles körben elterjedt a rizstermesztés kultúrája - Oroszországtól Dél-Amerikáig és még Európáig. De a Távol-Kelet, valamint a Dél- és Délkelet-Ázsia országaiban - Kínában, Japánban, Vietnamban, valamint Indiában és Indonéziában - először nagy rizstermesztést hajtottak végre, mivel ő volt az, aki szerves részét képezte ezen országok lakosságának táplálkozásának.
Kína rizzs költészete
A rizs hazája Kína. A rizs termesztésének, feldolgozásának, fogyasztásának és kivitelének mindenkor és a mai napig Kína foglalja el a mezőgazdasági besorolás első sorát. Ezért logikus azt feltételezni, hogy Kínában található a világ legnagyobb rizsültetvénye. És ez a feltételezés igaz.
Kína legnagyobb és leghíresebb rizsültetvényei olyan festői tartományokban találhatók, mint Yunnan és Guangxi. Yunnanben vannak olyan „Honghe-Hani rizsteraszok”, amelyeket 2013-ban felkerültek az UNESCO listájára, és Kína 45. világörökség része lett.
Az ember alkotta szépség, évezredek óta alaposan ápolt, okozta a kínai rizsteraszok felvételét az UNESCO világ kulturális örökségének listájába. 300 és 1100 méter tengerszint feletti magasságban helyezkednek el, 25 és 40 fok közötti lejtéssel, néha akár 50-ig is. Az általuk elfoglalt terület 66 négyzetméter. kilométer vagy annál több.
A Guangxi tartományban lévő Pin An Village Longji rizs terasza szintén ismert az egész világon. Vannak olyan látnivalók, amelyek költői nevekkel vonzzák a turistákat: Sárkánygerinc, Kilenc Sárkány és Öt Tigris és A hét csillag a Hold körül. A „Sárkánygerincen” betakarított rizst nem csak Kínában, hanem a világon is az egyik legjobbnak tekintik. Ezt elősegíti a lejtők és hegyek mentén folyó hegyi víz, valamint ennek a növénynek a termesztésére termékeny talaj.
