Az asztali etikett nem egyszerű tudomány. A vendégeket fogadva vagy egy étterembe menni érdemes megtanulni, hogyan lehet navigálni az asztallapkészítés és az étkészlet különböző finomságain és jellemzőin. Az egyik akadály a szemüveg asztallapozása. Nagyon sok fajta létezik, és mindegyiket szigorúan egy adott italfajtára szánják.
A szemüveg fő típusai
Az üvegek azok az üveg- vagy kristálytartályok, amelyekbe az alkoholt beleöntik: bor, koktélok, szeszes italok, likőrök stb. Főbb csoportokra oszthatók:
- borospohár;
- pezsgőpoharak, beleértve pezsgőt;
- koktélpoharak;
- pohár erős italokhoz - vodka, konyak, whisky vagy brandy. Az ilyen szemüveget szippantóknak is nevezik;
- üvegek italokhoz.
Bor- és pezsgőpoharak
A borfogyasztás modern kultúrája az ókori Görögországban gyökerezik. A görögök nem fogadták el, hogy hígítatlanul isznak bort elárasztotta az elmét. Manapság ezt a szabályt elfelejtik, és a bort a legtisztább formában - az ízében és aromájában - élvezik. Ezért a borospoharak széles torokkal érkeznek, hogy jól érezze a csokor legvékonyabb hangjait. Az üveg teljesen meg van töltve borral, mindössze 1-1, 5 cm-re távozik.
A rózsaszínű és a fehérborokat általában vékony üvegekben, „tulipánokban”, széles torokon, magas lábon szolgálják fel. Egy ilyen pohár térfogata 180–260 ml. Fehér bort öntsünk színes üvegpoharakba.
Száraz vörös és félig száraz bort is szolgálnak egy pohárban egy vékony hosszú lábon, de szélesebb és ömlesztett - 200-300 ml. A vörösborhoz csak színtelen üvegből készült pohár kerül felhasználásra.
A pezsgőhöz kétféle poharat használnak a vékony hosszú lábakon. Az első egy borospohár fuvola (160-300 ml). Hosszú, keskeny, kecses görbével. A második típus egy üvegtál (140-160 ml). Ez egy lapos borospohár, nagyon széles nyakkal. Gyakran használom piramisok építésére esküvőken és parteken.
Édes dúsított borok, port, sherry az étkezés végén desszertként szolgált kis lábakban (80–100 ml) alacsony lábán, alakja hasonló a fehérbor borospohárához.
Pohár koktélokhoz
A koktélok kiszolgálására többféle pohár kerül felhasználásra, a maga koktél összetételének megfelelően. Az egyik legnépszerűbb a martini koktélpoharat - egy magas vékony lábon széles kúp formájában, fejjel lefelé fordítva. Nemcsak martinit, hanem jég nélküli más hűtött koktélokat is szolgál. A második népszerű koktélpoharak a Margarita. Az azonos nevű híres koktélt és más fagyasztott italokat öntenek bele.
A pohár hurrikán kecses és hosszú, kanyarokban, rövid lábon. Általában trópusi koktélokat kínál esernyővel. Térfogata nagy - 400–480 ml. Magas egyenes szemüvegek A Highball és a Collins jég, ital, gyümölcslé, szóda és ásványvíz italokhoz készültek.
