Colin Campbell tudós életének nagy részében kutatta az élelmiszereknek az emberi egészségre gyakorolt hatásait. Azt állítja, hogy minél több növényi étel van a bolygónk lakosságának táplálékában, annál egészségesebbek lesznek. Kutatásait kritizálják, de Campbell professzor bízik az elmélet helyességében.
Megalapozza Hippokratész állítását, aki szerint az ételnek gyógyszernek kell lennie. És nem hiszi, hogy az étrend-kiegészítők radikálisan befolyásolhatják az ételek minőségét.
életrajz
Colin Campbell 1934-ben született Pennsylvania vidékén. Szülei mezőgazdasági termelők voltak, és a család hús- és tejtermékek kultusza volt, amelyet egészségesnek tartottak.
Amikor apja szívrohamban halt meg, miközben apja még fiatal volt, Colin először a betegség okaira gondolt, és csak a táplálkozással tudta összekapcsolni. Mert az apa mindig friss levegőben volt és fizikai munkát végzett.
Amikor egy nagynénje rákban meghalt, és imádta a túrót és a tejet, a srácnak még több gondolata volt a táplálkozás veszélyeiről és előnyeiről.
Colin karrierjét akart a mezõgazdaságban: állatorvosként akarta állatokat kezelni. Ezért végezte az állatorvosi iskolát Pennsylvaniában, majd Grúziában. Aztán belépett a Cornell Egyetemen, ahol egy időben megvédte doktori disszertációját.
A házasságot követően ismét lehetősége volt megfigyelni, hogy a húsételek szeretője szenved-e rákban - az anyósa volt. Abban a pillanatban végül megállapította, hogy sok betegség az étrendből származik. Azonban nem tudott ezen a területen végzett kutatásokról, ezért elkezdett gyűjteni a szükséges információkat.
kutatás
Campbell tudós pályafutását 1965-ben kezdte meg a Massachusettsi Technológiai Intézetnél. Ezután a virginiai Politechnikai Egyetemen dolgozott. Kutatásának témája a táplálkozás és az emberi egészség közötti kapcsolat feltárása volt.
Tudományos életének legemlékezetesebb pillanata egy ázsiai kirándulás volt, ahol a tudósok megpróbálták segíteni az éhezést. És kiderült, hogy a gazdag családokban a gyermekek még gyakrabban szenvednek be, mint a szegényeknél. Különösen sok gyermeknek volt májrákja, köztük a szegény gyermekek aránya nagyon alacsony volt.
És a statisztikák hasonló számadatokat mutattak: Japánban a férfiak 100-szor kevésbé szenvedtek prosztata rákban, mint Amerikában, ahol a gyorsétterem kultusa volt. A növényi ételeket fogyasztó kenyai nők 18-szor ritkábban szenvedtek mellrákban, mint ugyanazon Amerika női.
Campbell egy történelmi tényt is megállapított: amikor a fasiszták a negyvenes évek elején elfoglalták Norvégiát, az összes állatot elvitték a falusiaktól. A norvégoknak növényi ételekre kellett váltaniuk. Azokban az években ebben az országban jelentősen csökkent a szívroham száma. És amikor a nácik kitoloncoltak és átváltottak a szokásos ételre, a szívroham szintje emelkedett.
Amikor Colin Campbellről beszélnek, minden bizonnyal két kísérletet említenek: indiai és kínai. Az indiai kísérletet gyakran vitatják, mert laboratóriumi kísérleteket végeztek patkányokkal. A kínai tanulmányt azonban nehéz megtámadni, mivel a tanulmány több száz embert vett be.
1983-ban Campbell úgy döntött, hogy elemezte ennek a tanulmánynak az eredményeit. A munka hét évig tartott, és ennek eredményeként a tudós arra a következtetésre jutott, hogy a hús- és tejtermékek hozzájárulhatnak a betegségek kialakulásához, beleértve az onkológiát is.
Campbell kutatási eredményeit a Kínai kutatás és az egészséges táplálkozás című könyvben írta le. Más művei vannak, azonban ez a kettő a legnépszerűbb. A könyveket többször publikálták, és millió példányban adták el őket. 2013-ban lefordították oroszra.
Az ezekben a könyvekben bemutatott ötletek rövid megfogalmazásával a következőket kapjuk:
1. A táplálkozás során figyelembe kell venni a termékek kölcsönhatását.
2. Az étrend-kiegészítők nemkívánatos reakciókat okozhatnak.
3. A növényi ételek egészségesebbek, mint az állatok.
4. Az élelmiszerminőség befolyásolhatja a betegségért vagy az egészségért felelős gének ébredését.
5. A táplálkozás csökkentheti a káros környezeti tényezők hatásait.
6. Az étel egyszerre okozhatja a betegséget és gyógyíthatja azt.
7. A táplálkozás segítségével a betegségmegelőzés megvalósítható.
8. A megfelelő táplálkozás elősegíti a gyógyulást.
Campbell kutatásait gyakran bírálják. Az ellenfelek nem tudományos kísérletekkel vádolják, és azt is mondják, hogy az élelem mellett az emberi életben számos tényező befolyásolhatja az emberi egészséget. Van ökológia, stressz és ülő életmód.
A kritika ellenére Campbell folytatja munkáját, és úgy véli, hogy elmélete előbb vagy utóbb megismeri az embereket, és sok előnyt jelent számukra.
Ezenkívül a Campbell-elmélet támogatói nem zárják ki, hogy a kritikusok érdekes szarvasmarha- és gyógyszeripari társaságokat támogatnak, akik először egészségtelen ételeket akarnak adni az embereknek, majd rávenni őket drogok vásárlására.
