A pincérek és csaposok jövedelme a legtöbb esetben jelentősen meghaladja a hivatalos bérek összegét. További pénzeszköz-forrás sok étteremben és kávézóban a „tipp”, vagyis a pénz, amelyet a látogató hálával hagy a szolgáltatásért. De mennyit szoktak hagyni "teaért"?
Billenés, mint a fő jövedelem
A teapénz szinte általánosan elfogadott jövedelemforrás sok ember számára, akinek a tevékenysége a szolgáltatási ágazathoz kapcsolódik. Futár, recepciós, portás, szekrény, csapos és pincér - mindegyik gyakran többet keres tippel, mint amennyit a munkaadó fizet. Ezenkívül néhány intézmény a karbantartó személyzet számára a megengedhető minimálbért jelöli ki, azon az alapon, hogy a tippekből adódó átlagos jövedelem meglehetősen tisztességes lesz. Másrészről, az éttermek és a kávézók tippekkel kapcsolatos politikája nagyon eltérő lehet: ha valahol a pincér az asztal vendégének maradt pénzt „teáért” veszi, akkor másutt szokás, hogy tippeket osztanak az egész műszakban: pincérek, szakácsok, csapos, és néhány helyen a tippeket általában meg kell fizetni a pénztárosnak. Utóbbi esetben azonban a szolgáltatási díjat leggyakrabban közvetlenül beleszámítják a számlába, bár az ügyfél megtagadhatja ezt a tételt, ha elégedetlen a szolgáltatás minőségével.
Az Egyesült Államok néhány államában, például Virginia-ban a pincérek törvény szerint kizárólag tippeket szolgálhatnak.
