A "Babaev gyár" az egyik első név, amelyet gyermekkorban emlékeztek ránk. Látjuk őt a kedvenc édességeinek cukorkacsomagolásain, a csokoládé csomagolásain, az újévi ajándékokkal díszített dobozokon. Megszokjuk azt az elképzelést, hogy a piros logó mögött rejlik valami nagyon áhított és ízléses. Ez a benyomás egész életre megmarad.
A jobbágyoktól a kereskedőkig
A világhírű édesgyár története több mint kétszáz évvel ezelőtt kezdődött, amikor Oroszországban virágzott a jobbágy. Az államtanácsos A.P. Levashova, aki a Penza tartományban élt, tehetséges kulináris szakember, Stepan Nikolaev volt. Családja segítségével finom édességeket készített a hölgy asztalánál. A Stepan által készített kajszibarack lekvár és pastille volt híres a kerületben, hogy kóstolja meg őket, még távoli birtokok vendégei is érkeztek.
Stepan élvezte a hölgy nagyszerű helyét és magabiztosságát, ezért egy idő után az jobbágy megkérte, hogy engedje el Moszkvába dolgozni. Pénzt takarított meg, és szabadságot akart vásárolni családjának. Ugyanakkor fizetnie kellett a hölgynek éves készpénzbérleti díjat.
A Stepan kezdetben nyitott egy kis édességet, ahol a fő termék ugyanazon szokatlanul ízletes barackpastille volt. A csemege gyorsan beleszeretett a közelben élő moszkvitákba, az új tésztafőnök hírneve gyorsan elterjedt az egész fővárosban, és a Nikolaev-eset felfelé mozdult. Hamarosan csatlakozott hozzá a család többi tagja - feleség, két fia és lánya. Az Artelno üzlet még jobban ment, volt állandó ügyfelek, megnőtt az ügyfélkör. A család gazdag fesztiválokat, esküvőket, labdákat és esti partikat szolgált fel. A maszkovitok által nagyon kedvelt egyedi pastille és baracklekvárja miatt a mester Abrikosov becenevet kapta, amely 1814-ben lett hivatalos neve.
Abrikosovva esete növekedett. Új élelmiszer- és gyümölcsüzleteket, valamint cukrászdát nyitottak. A korábbi jobbágy jobb ismert kereskedővé vált Moszkvában.
A dinasztia utódja
Stepan halála után munkáját az Iván és Vaszilij fiai folytatták. Kidolgozták az új édességek receptjét, kibővítették a kínálatot. Stepan Nikolaevich unokája, Alekszej azonban tényleg üzleti vállalkozásba kezdett. Nem elégedett a cukrászda kis műhelyével, és egy igazi gyár létrehozásáról álmodozott.
Alexey Abrikosov jól megértette, hogy csak a gépesítés segítségével lehet kibővíteni az üzletet. A híres parfümös Musatov lányával folytatott sikeres házasság segített Aleksejnek ezen ötlet megvalósításában, mivel a menyasszony gazdag hozományt hozott neki, amelynek egy részét az üzletbe fektette be. Külföldről írták ki a diófélék aprítására és a Montpensier cukorka préselésére szolgáló gépeket.
A személyzet szintén nőtt. A termékminőség érdekében Alekszej Ivanovics személyes ellenőrzést gyakorolt. Ő maga ment a piacra friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök vásárlására, amelyekből édességeket készítettek. By the way, akkoriban CONFECTS-nek hívták őket, és nagyon népszerűek voltak a felsőbb társadalmi hölgyek és fiatal hölgyek körében. A hölgyek magukkal vitték a gyönyörű koporsókba csomagolt ünnepségeket golyóira és esti partira, hogy megerősítsék a táncok közötti erőt. Nagyon divatosnak tartották.
A cukrász termékek választéka folyamatosan növekedett, Abrikosov új és új recepteket hozott létre édességekre és más édességekre, meghódította a piacot és bővítette az ügyfélkörét.
A tizenkilencedik század közepére az Abrikosov-gyár több mint négyszáz darab édességet gyártott. Ezek különféle édességek voltak - labdához, gyerekeknek, még köhögéscsillapító cukorkák, furcsa néven "Kacsa orr", lekvár, különféle pastillák, többféle csokoládé, mézeskalács sütik és sütik, finom sütemények, édes sütemények … De a legmagasabb a lenyűgöző mázas gyümölcsök iránti igény és a modern "kedvesebb meglepetés" bizonyos prototípusa volt - egy nagy, üreges belső, csokoládés édesség, amely apró játékot vagy képet tartalmaz.
A XIX. Század hetvenes éveiben az Abrikosovi gyár már az egyik legnagyobb édesipari termékek gyártója volt. 1873-ban telepítették rá az első gőzgép, amelynek teljesítménye 12 lóerő. Hamarosan a gyárat átnevezték "Kajszibarack és fia" társaságba.
Kajszibarack és fia
Ötven éves korában Alekszej Ivanovics úgy döntött, hogy a vállalkozás teljes vezetését fiainak - Ivánnak és Nikolai-nak - adja át. Pár év után öt Abrikosov testvér már a gyár partnerségének irányításában volt. Gyáruk már a legnagyobb csokoládé, karamell, sütik és sütemények gyártója volt. A testvérek boltjainak hálózata meghaladta a fővárosot, és fokozatosan elterjedt egész Oroszországban. Sok nagyvárosban nagykereskedelmi raktárak működtek, új üzletek nyíltak, az emberek szívesen vásároltak a kajszibarack édes termékeit.
A gyár fióktelepet szervezték Simferopolben, ahol cukorgyárat vásároltak meg a kényelem kedvéért. Most az összes barack édességet cukorból és melaszból készítették. Az ágazat a cukrozott gyümölcsökre, gesztenyere, dióra, marcipánra szakosodott. A gépesítés akkoriban elérte a csúcspontját - hat gőzgép működött a műhelyekben.
A sárgabarack neve az egész országban virágzott. A termékeik vásárlását tekintélyesnek tekintik. A vásárlók örömmel látogattak el bármelyik üzletbe, mivel a tulajdonosok nagy jelentőséget tulajdonítottak az intézmény belsőépítészetének és a kiszolgálási kultúrának, az eladók és a tisztviselők jól képzettek voltak. Nagy figyelmet fordítottak a reklámozásra is - az édességeket finom dobozokba, koporsókba, edényekbe csomagolták a gyár logójával. A gyönyörű csomagolást nem dobták el, a mindennapi életben felhasználták, ezáltal vágyakozott a vásárlásra.
A csodálatos édességeket a királyi emberek is a legmagasabb pontszámmal bírták, és hamarosan az Abrikosov Partnerség megkapta a legmagasabb címet: "Császári Felségének Bírósága Szállítója".
Állami Cukrászda 2. sz
A háború és a forradalom, amelyek a XX. Század elején az országot fejjel lefelé fordították, csak a gyár munkáját befolyásolhatta. Nem volt elegendő alapanyag az édesség előállításához, a munkások körében elégedetlen volt, hiányzott pénzeszközök. A termelés üteme és mennyisége jelentősen csökkent. Fióktelepek és kis üzletek bezártak. A gyár hanyatlásba esett.
Végül a gyárat, mint akkoriban sok vállalkozást, a szovjet kormány államosította, és az Állami Cukrászdaüzemnek nevezték át. 2. Csak azt lehet kitalálni, hogy érezte magát a vezetésből eltávolított tulajdonosok. Az az eset, amelyre az Abrikosovok életüket szentelték, szinte összeomlott.
De az embereknek édességekre volt szükségük, és egy idő után a gyárat bérbe adták, és teljesen átváltottak a karamellgyártásra. Csokoládét, lekvárt és sütiket más nagyvállalatoknál, például a Krasny Oktyabr és a bolsevik gyártottak. Az ilyen típusú termékek szakembereit arra kényszerítették, hogy más helyekre költözzenek.
